Il y a souvent un moment très précis où l’on réalise que nos recettes de cuisine ne sont plus une source d’inspiration, mais une source de confusion. Ce n’est pas un grand désordre spectaculaire. C’est plutôt ce petit instant du quotidien, en fin de journée, quand on ouvre le frigo et que l’on se dit : “Je sais que j’avais une bonne idée quelque part… mais où est cette recette déjà ?”
Elle est peut-être dans un livre offert il y a des années. Peut-être découpée dans un magazine. Peut-être enregistrée sur ton téléphone. Peut-être trouvée sur un site internet et sauvegardée sans réel classement. Peut-être imprimée et glissée dans un tiroir. Peut-être envoyée par une amie et conservée dans un mail.
Avec le temps, les informations s’accumulent, les sources se multiplient, et sans véritable système pour organiser ses recettes, tout finit par se mélanger.
Pendant que tu cherches, le temps passe. Les enfants ont faim. La fatigue monte. Tu hésites. Tu improvises. Tu fais “comme d’habitude”.
Si tu te reconnais dans cette scène, je te rassure immédiatement : tu n’es ni désorganisée ni incapable. Tu fais simplement face à une accumulation qui n’a jamais été structurée. Et trier ses recettes de cuisine n’est pas un caprice d’organisation. C’est une manière très concrète d’alléger ta charge mentale et de rendre les repas plus fluides.
Pourquoi trier ses recettes de cuisine change réellement ton quotidien
Les repas reviennent chaque jour. Sans pause. Sans relâche. Et contrairement à ce que l’on croit, ce qui fatigue le plus n’est pas toujours de cuisiner, mais de décider.
Décider quoi faire. Décider si les ingrédients sont disponibles. Décider si cela plaira à tout le monde. Décider en tenant compte du temps qu’il reste avant le coucher.
Lorsque tes recettes sont éparpillées, ton cerveau garde en mémoire une multitude d’options floues. Il entretient cette sensation diffuse que tu pourrais faire mieux, varier davantage, être plus organisée. Pourtant, sans un vrai classement ou une méthode claire pour organiser recettes et idées, cette accumulation devient rapidement contre-productive.
Or, dans la réalité, la majorité des familles fonctionnent avec un socle restreint de plats maîtrisés. Une quinzaine de recettes qui reviennent régulièrement. Le reste est conservé “au cas où”, mais rarement consulté.
Trier ses recettes de cuisine permet d’accepter cette réalité sans culpabilité. Tu ne renonces pas à la créativité. Tu crées un cadre réaliste.
Ce qui se cache derrière l’accumulation des recettes
Accumuler des recettes, ce n’est pas seulement garder du papier ou des fichiers numériques. C’est parfois conserver une image idéalisée de soi : la maman qui cuisine varié tous les soirs, qui teste de nouvelles saveurs, qui reçoit avec élégance.
Il n’y a rien de mal à cela. Mais lorsque cette accumulation devient source de pression silencieuse, elle ne nourrit plus le plaisir. Elle nourrit l’exigence.
Dans mon travail, je constate souvent que les recettes conservées correspondent à un “plus tard” hypothétique : quand il y aura plus de temps, plus d’énergie, moins d’imprévus. Et ce futur imaginé empêche de simplifier le présent.
Trier ses recettes de cuisine devient alors un acte d’alignement. Tu ne gardes pas ce que tu devrais cuisiner. Tu gardes ce que tu cuisines réellement.
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Étape 1 : tout rassembler pour voir clair
Avant de trier, il faut voir. Et voir vraiment.
Cela signifie réunir toutes tes recettes au même endroit : feuilles volantes, magazines découpés, carnets, livres, impressions, captures d’écran.
Tant que tes recettes sont dispersées, ton cerveau garde l’impression qu’il existe “encore quelque chose quelque part”. Cette impression suffit à maintenir la surcharge mentale.
Le simple fait de tout rassembler crée déjà un apaisement. Tu prends conscience du volume réel. Tu peux décider en connaissance de cause.
Étape 2 : trier avec des critères adaptés à ta vraie vie
Trier ses recettes de cuisine ne signifie pas garder ce qui est le plus élaboré. Cela signifie garder ce qui est compatible avec ton quotidien. C’est là que les vraies astuces d’organisation entrent en jeu : simplifier, adapter, personnaliser.
Un système efficace pour organiser ses recettes doit être personnalisé. Il doit correspondre à ton rythme, à ta famille, à ton énergie disponible en semaine.
Pose-toi des questions simples :
Est-ce que je l’ai cuisinée ces deux dernières années ? Est-ce qu’elle plaît réellement à ma famille ? Est-ce que je peux la préparer un soir de semaine sans stress ? Les ingrédients sont-ils faciles à trouver ?
Si la réponse est non, plusieurs fois, il est peut-être temps de la laisser partir.
Tu gardes uniquement ce qui nous fait envie et qui est peu compliqué à faire
Une fois le tri fait, découpe les recettes gardées dans les magazines, photocopie celles des livres que tu souhaites garder.
Astuce : Si tu as une imprimante/scanner, tu n’es pas obligée de la laisser branchée à l’ordinateur pour faire des photocopies. Tu peux l’amener avec toi sur votre zone de tri, et faire des photocopies même si elle n’est pas branchée à un ordinateur ou connectée à internet.
L’exemple concret d’un grand tri
Avec une cliente, nous avons effectué le grand tri de ses recettes. Il devait y en avoir plus de 5 000. Oui, plus de cinq mille.
Des boîtes à gâteaux métalliques remplies de découpages. Des recettes soigneusement conservées depuis plus de vingt ans. Des piles de magazines. Des livres entiers jamais réellement utilisés.
Nous avons passé une journée entière à tout trier. À sortir chaque boîte. À feuilleter chaque magazine. À relire chaque recette. À parcourir les livres pour ne photocopier que celles qui l’intéressaient vraiment.
Ce tri n’a pas été brutal. Il a été lucide.
À la fin, il ne restait plus que quatre portes-vues. Quatre supports clairs, structurés, faciles à parcourir.
Elle a désormais beaucoup moins de recettes. Mais elle les utilise davantage. Elle prend du plaisir à les feuilleter. Elle choisit plus facilement. Elle ose tester de nouvelles recettes parce que son socle est stable.
Elle n’a pas perdu des recettes. Elle a gagné en clarté.
Utilise des portes vues pour ranger les recettes que tu gardes
Une fois les recettes sélectionnées, utilise des portes vues pour ranger les recettes que tu gardes. C’est idéal, on peut facilement les nettoyer, et on est limité par le nombre de pages. Si ça dépasse, c’est qu’il faut refaire un tri.
Lorsque tu as plusieurs recettes découpées, tu peux insérer une page blanche et faire un recto et un verso avec des recettes de même thème.
À la maison, nous avons 2 porte-vues de 80 pages depuis plus de cinq ans. Un pour les recettes sucrées, et un autre pour les salées. Lorsqu’il commence à être plein, je refais une passe et supprime les recettes que l’on ne fait jamais.
Que faire des livres ?
Une fois les recettes photocopiées des livres, revends-les, ils ne te seront plus d’aucune utilité. (Vinted, Momox, Gibert), à la maison, il ne m’en reste que 5… mes chouchous qui contiennent de nombreuses recettes que je souhaite garder.
Pour en savoir plus sur la revente des livres, je t’invite à lire cet article.
Étape 3 : relier recettes, menus et organisation des courses
Le tri devient réellement puissant lorsqu’il s’intègre à ton organisation globale des repas.
Une fois que tu as sélectionné tes recettes essentielles, tu peux constituer une base de plats tournants. Dix à quinze recettes maîtrisées, simples, appréciées.
Cette base devient ton socle.
Planifier les menus devient plus fluide. Les courses deviennent plus cohérentes. Les oublis diminuent. Le gaspillage se réduit. Et la préparation des repas devient plus sereine, car tu ne pars plus de zéro à chaque fois.
Trier ses recettes de cuisine ne sert pas uniquement à faire du rangement. Cela prépare la mise en place d’un système durable.
Cuisine, prends du plaisir
Cuisine, prends du plaisir à parcourir tes portes vues, c’est ton best of de recettes. Tu vas voir, au moins on a de recettes, plus le choix est vite fait, plus on varie les essais. Tu feras cet exercice bien plus souvent qu’ouvrir tes livres de cuisine
Ne succombe pas à la tentation
Si lorsque tu parcours de nouveaux livres de cuisine, il n’y a pas au moins cinq recettes qui te tentent vraiment, ne l’achete surtout pas, il va finir par prendre la poussière sur tes étagères.
Pour aller plus loin
Voici les articles qui devraient t’aider à bien continuer de t’organiser en cuisine
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Ma Boîte à Organisation Maline 🧰
A propos de l’auteur
Je suis experte en organisation et j’accompagne les mamans débordées qui en ont marre de tout porter seules.
Ensemble, on simplifie ta maison, ton quotidien et ta charge mentale pour que tu te sentes enfin apaisée chez toi.
Je peux venir directement à ton domicile autour de Toulouse pour des sessions de désencombrement bienveillantes, ou t’accompagner à distance avec des ateliers, formations et outils concrets.