Pain cocotte ultra facile et délicieux - Laure-ganisatrice

Celles qui me connaissent savent que j’adore le pain. Il est très difficile pour moi de faire un repas sans pain (et mon ventre me remercie). On va assez souvent à la boulangerie, mais depuis que j’ai découvert la recette du pain cocotte sur le fabuleux blog Del’s cooking twist, on y va quand même moins. Et, chose géniale, le pain se conserve facilement sur 2 jours.

La méthode du « pain cocotte » est ultra-facile. Elle est sans pétrissage et tu obtiens une croûte dorée et croustillante et une mie à la texture parfaite. Avec cette recette tu verras que faire du bon pain n’est pas si compliqué !

Découvre ma recette de pain cocotte ultra facile ! Sans avoir besoin d’une machine à pain ni pétrir pendant des heures, croûte dorée, mie parfaite. Simple et délicieux !

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Ingrédients

720 g de farine
3 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de levure boulangère sèche=
390 ml d’eau à température ambiante

Astuce : Par rapport à la recette initiale, j’ai multiplié par deux les quantités, et je mets beaucoup moins d’eau pour obtenir la texture demandée pour la pâte.

Réalisation

Dans un saladier, mélange ensemble la farine, le sel et la levure sèche.
Verse l’eau à température ambiante et mélange jusqu’à ce que la pâte forme une sorte de boule collante et humide, mais en aucun cas liquide. Si la pâte te paraît un peu trop liquide, ajoute un peu de farine, juste ce qu’il faut pour former une boule irrégulière (elle doit rester collante et humide). Couvre le saladier avec un torchon et laisse reposer toute une nuit (environ 12 heures) à température ambiante.

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Le lendemain matin (ou 12h après)

Le matin suivant, après avoir laisser reposer, préchauffe le four à 230 °C et places-y une cocotte en fonte ou en céramique vide avec le couvercle, jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte, ou idéalement 30 minutes.
Lorsque le four est chaud, retire la cocotte. Recouvre le fond de papier sulfurisé (attention, c’est très chaud !). Retire la pâte du bol en raclant les bords, forme une boule à la main et dépose-la dans le fond de la cocotte (la pâte doit légèrement être collante et irrégulière, c’est normal).
Saupoudre d’un peu de farine et enfourne avec le couvercle pendant 30 minutes.
Retire le couvercle et cuis durant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Transfère sur une grille et laisse refroidir. C’est prêt !

Et voilà ! Tu as maintenant entre les mains la recette la plus simple du monde pour faire ton propre pain maison. Plus besoin de courir à la boulangerie ou de stresser si tu n’as plus de pain pour le petit-déjeuner !

Cette recette de pain cocotte, c’est exactement ce que j’aime : simple, efficace, et qui te fait gagner du temps. Comme pour l’organisation de ta maison, il suffit parfois de connaître la bonne méthode pour transformer complètement ton quotidien.

Alors, dis-moi en commentaire : vas-tu tester cette recette ? Et si tu l’as déjà essayée, raconte-moi comment ça s’est passé !

Pour aller plus loin

Voici une sélection de recettes facile à réaliser que je partage sur le blog

Laure-ganisatrice – Home Organiser

A propos de l’auteur

Je suis experte en organisation et j’aide les familles et en particulier les mamans à mieux s’organiser au quotidien pour gagner en sérénité, profiter enfin de leur intérieur et des petits bonheurs de la vie.

Je peux directement intervenir au domicile pour des sessions de désencombrement tout autour de Toulouse ou à distance avec des ateliers, formations et outils !