Je pense que c’est la recette que j’ai le plus réalisée pour le travail, à chaque anniversaire, pot de départ ou d’arrivée sur une nouvelle mission, je dois en faire. Je crois que pas une personne n’a pas aimé (ou alors ne me l’a dit). Mais, qui n’aime pas le Nutella. En tout cas la recette et très facile à faire, elle prend peu de temps et est inratable.
Ingrédients
- 130 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 1 pincée de levure chimique
- 4 blancs d’œufs
- 70 g de beurre
- 1 pot de Nutella (prévoir un gros pot, il tombe vite)
- Un moule en silicone pour faire des financiers.
Conseil : Je fais généralement 2 fois ces quantités pour une trentaine de financiers
Réalisation
- À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et la levure. Ajoutez les blancs d’œufs. Ce mélange doit soigneusement être battu.
- Faites fondre le beurre sur feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Ajoutez-le à la pâte sans cesser de battre.
- Couvrez la pâte d’un film étirable et laissez-la reposer au moins 1h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°C
- Versez de la pâte dans chaque moule en silicone, et ajoutez 1 cuillère à café de Nutella.
Conseil : Pour éviter de passer un temps fou à faire tomber le Nutella dans la pâte, je fais glisser le Nutella de la petite cuillère au moule à l’aide d’un couteau. Je ne mets pas de la pâte au-dessus du Nutella, pendant la cuisson il tombe parfaitement au milieu du financier.
- Faites cuire 10 à 12 min environ. Surveillez la cuisson ; les financiers doivent être bien dorés. Démoulez-les et laissez-les tiédir
- Dégustez-les tièdes ou froids.
Comme la recette utilise beaucoup de blancs d’œuf et qu’il me reste alors des jaunes, je la fais en parallèle des cannelés ou alors plus récemment des crèmes brulées au citron pour la maison.
J’espère que vous régalerez autant que moi à les faire et à les déguster.
Laure-ganisatrice – Home Organiser
A propos de l’auteur
J’aide les familles et en particulier les mamans à mieux s’organiser au quotidien pour gagner en sérénité, profiter enfin de leur intérieur et des petits bonheurs de la vie. Je peux intervenir directement au domicile pour des sessions de désencombrement ou à distance avec des ateliers, formations et outils !
La photo principale de l’article date de notre séance d’engagement. Elle est réalisée par Florence de Studio Madam. Merci aussi à Estelle qui m’a passé la recette y a une dizaine d’années.